השף יוסף (זוזו) חנא הוא אחת הדמויות החשובות בתרבות האוכל הגלילית. בצנעה והתמדה מעוררות השתאות הוא מאכיל מדי יום מאות אנשים בפנינה הקולינרית שפתח בשנת 2014 בסמוך למושבה מגדל, המשקיפה על ימת הכנרת, למרגלות הר ארבל. המסעדה – כמו המושבה – נקראת על שם העיר הקדומה מגדלא, מקום הולדתה של מרים המגדלית, היא מריה מגדלנה. 

צילום: דוד מויאל

"זוזו מביא לשולחן את המטבח הערבי המודרני ויוצר במגדלנה חוויית אירוח מרחיבת לב וחך, שמפגישה בין קהל מגוון מרחבי הגליל והארץ – ובימים כתיקונם גם העולם – ומצליחה להיות משמחת וטובה לאורך שנים. בין המנות המעולות שתמצאו כאן: מקדוס סורי על לאבנה גלילית; טאבולה עם סוכריות דלעת; קלמרי סגול עם צזיקי קישואים ונענע, ובסבוסה לבנה עם שמן זית וסירופ תבלינים", אומרת שיר בן מובחר. "בנוסף, זוזו מטפח אצלו במטבח אנשי קולינריה מעולים, שבהמשך פותחים מסעדות משלהם ומפיצים הלאה את בשורת המטבח הערבי המודרני ואת תרבות האירוח הגלילית הייחודית".