סחינה (חמין מרוקאי)
מתכון של אילנית ישראלי נגר למנת סחינה, חמין מרוקאי לשבת הכולל שעועית וחומוס, גרגרי חיטה, ביצים קשות, תפוחי אדמה, בריסקט רך להפליא ועצמות מח.
חמין
מעמרה (עוגת בשר לחמין)
מתכון להכנת מעמרה לחמין של שבת. עוגת בשר מרוקאית עשויה תערובת עשירה המשלבת בשר בקר ואגוזים טחונים, אותה מעצבים לקציץ בשר ומבשלים בסחינה.
מתכוני חורף מחממים
ממרק חרירה מרוקאי דרך תבשיל ריאות תימני ועד לקראמבל תותים וזעתר, אוסף המתכונים שישמשו אתכם לאורך החורף
דורו וואט מסורתי (תבשיל עוף אתיופי לשבת)
מתכון אתיופי מסורתי לשבת של אלעזר טמנו, תבשיל עוף וביצים ברוטב עגבניות עשיר מתובל ג'ינג'ר ותערובת תבלינים מסורתית .
חמין עוף מקרוני
חמין עוף ומקרוני נמנה על אחד ממיני החמין הייחודיים שהתפתחו במטבח הירושלמי, בהשפעת תקופת הצנע והמטבח היהודי-ספרדי
חמין חורפי
באוסף המתכונים של נחמה ריבלין ז"ל אפשר למצוא מיני חמין שונים, מקהילות מגוונות וברמות מורכבות שונות, כעדות להיותו אחד מהמאכלים הבודדים המשותפים לקהילות יהודיות בכל רחבי העולם