ארכיון אסיף: מטבח ירושלמי

מנה בהשראת אחד המוסדות הקולינריים הבולטים והחשובים של העיר – מסעדת עזורה בשוק מחנה יהודה

סיר המרק הירושלמי משלב בין השפעות המטבח הערבי של אזור סוריה הגדולה לבין השפעות שהביאו אתן קהילות יהודיות מאזורים שונים

בעולם המודרני נזנחו חלק מהמאכלים המסורתיים שעל הכנתם צריך לטרוח שעות ארוכות, אבל האהבה לממולאים חוצה גבולות דתיים ואתניים ומשותפת לכל תושבי ירושלים