ארכיון אסיף: פורים

שבקיה הן עוגיות מטוגנות מסרטי בצק דקיקים, טבולות בסירופ סוכר דביק

עוגת טישפישטי של אסתר מכונה בפי המשפחה טישפישטיל ממולאת בריבת תאנים, שזיפים או תמרים ומזוגגת בסירופ סוכר, ומעל זרעי שומשום.

מילוי הפרג העשיר מחוזק בברנדי ומשודך לרוטב הדרים חמצמץ שמחמיא לו, ומציג גרסה מקומית של קרפ סוזט עם מקורות מהונגריה וצרפת.  

חיתוכיות בצק פריך עם מלית פרג מעל, מתובלת בגרידת לימון

הטארט של "תושה בייקרי" עשוי משכבת בצק פריך מועשרת בשמנת ומנוקדת בזרעי פרג שחורים

בניגוד לעוגות שמרים רגילות בעלות בצק תפוח, הבצק הדק של הפרסבורגר מאפשר למלית להיות הכוכבת האמיתית 

מתכון לעוגיות בצק פריך מגולגלות במילוי תמרים ואגוזים של אתי יאנה מקריית שמונה. ניתן למלא את הבצק בכל מילוי שאוהבים.

מתכון משפחתי לעוגת פרג חגיגית המגיעה במקור מרוסיה

טייגלעך הוא מאפה בצק מטוגן המבושל בדבש ומוגש לרוב בראש השנה כקריצה לשנה מתוקה

עוגיות פרג מופלאות שמומלץ להגיש לצד כוס תה

מאפים המלוחים האלה הם חלק מפריסה חגיגית למסיבת הפורים העיראקית השנתית. הגישו אותם עם תה ובעבע בתמר, עוגיות במילוי תמרים.

בתקופה הסובייטית רבות מהמסורות היהודיות של המשפחה נעלמו, כולל מסורת הכנת אוזני ההמן הללו.

אוזני המן פריכות וזהובות של האוריינט קאנטרי סטור בניו יורק במילוי ריבת תמרים ווניל מתוצרת בית.