מסעדנים ושפיות, שימו לב למגמה החמה של שנת 2023
אכילה מודעת ומקיימת אינה חייבת להיות סגפנית, כפי שמוכיחים כמה מהפתרונות היצירתיים והחדשניים בתחום צמצום בזבוז המזון בישראל שהוצגו באירוע השנתי של אסיף להעלאת המודעות לבעיה.
צמצום בזבוז מזון
איך צמצום בזבוז מזון יכול להגדיל את שורת הרווח של מסעדה?
צפו: הצצה ליום אסיף בו מסעדות מקומיות, חקלאים ובתי אריזה בישראל הציעו פתרונות אפשריים לבעיה החמורה של בזבוז מזון.
חומץ פירות
חומץ פירות הוא מוצר נפלא להוסיף למזווה הפרטי שלכם, אבל גם פתרון מעולה לניצול שאריות של פירות.
קמבוצ'ה הדרים
קמבוצ'ה היא משקה המבוסס על פטריה סמביוטית בשם סקובי שהופכת סוכר לחומצה עשירה בבקטריות פרוביוטיות שעוזרת למערכת העיכול.