תבשיל סבזי צמחוני ותהדיג
תבשיל סבזי (בגרסה הבשרית) נאכל בביתה בכל יום שישי בערב. "קובה מכינים לצהריים, כדי שכולם יחזיקו עד הערב, ובערב עוברים לסבזי, דגים, בשר ותהדיג", היא מספרת.
אורז
עוף עם אורז בולגרי של סבתא מריקה (דומאת עם אוריז)
את האורז הרך, הספוג בטעמיו של העוף הצלוי, הבצל המטוגן ועסיס העגבניות, לא תוכלו להפסיק לאכול.
אושי בחש (אורז בוכרי עם טלה ועשבים)
אורז חגיגי, עשיר בעשבי תיבול, בשר טלה ורימונים. בדיוק מה שצריך לשולחן החג
ריזו אל׳אובו (אורז מוקרם ללא חלב)
ביצה טרופה שמוסיפים ברגע האחרון עוזרת להפוך את המנה לקרמית ועשירה מבלי להוסיף לה מוצרי חלב.
כפתה סינייה עם אורז חאשווה
אורז חשווה הוא בעצם הכינוי למילוי של ירקות המחשי – אורז ובשר טחון. נהוג להגישו בחתונות או לחילופין בהלוויות, ולוסי איוב משתפת את המתכון המשפחתי ואת הסיפור שמאחוריו.
אורז בחלב
מתכון לאורז בחלב של הבשלנית הנצרתית ג'וליה זהר (הבעלים של טחינת אל-ארז) שלשם שינוי מתובל במסטיקא המעניק למנה ארומה מיוחדת