"כל עשב ועשב יש לו שירה שאומר"
באמצעות שלושה צמחי תבלין מדגים פרופ' נתיב דודאי מתחנת המחקר נווה יער של מכון וולקני כיצד עוזר לנו המגוון הגנטי בפיתוח זני צמחי תבלין, מרפא ובושם. זווית אישית של מטפח צמחים
עשבי תיבול
אטריות לפסח משובצות עשבי תיבול
מתכון פסח אופייני למטבחן של קהילות יהודיות-מזרח אירופאיות, שאפשר למצוא לו מקבילות גם היום במטבחים כפריים מסורתיים במרכז אירופה
עוף צלוי בלימון, שום ושמן זית
כל מרכיבי המתכון – קלאסיקה של מטבחי המזרח והים התיכון – נכנסו בשנים האחרונות למזווה ולמטבח הביתי של ישראלים רבים
גיבץ' בולגרי
גיבץ', מלשון ערבוביה, הוא תבשיל ירקות ועגבניות שהגיע למטבח הישראלי ממטבחן של קהילות יהודיות-בלקניות