פירות
פאי לימון עם מרנג
מרנג לימון, מאוזן טעמים חמוצים-מתוקים ובעל משחק של מרקמים, היה אחד הקינוחים המועדפים על נחמה ריבלין ז"ל
קראמבל שזיפים
קראמבל, פירות עונתיים צלויים בתנור עם פירורי בצק פריכים, הוא הקינוח המושלם גם עבור מי שאינו אופה מקצועי
אבקת עלי הדר
מוצר מזווה שמעניק למנות ארומה עוצמתית יותר מאשר טעם בפועל
קלמנטינה מותססת עם זרעי שומר
התוצאה ריחנית להפליא, אם כי מעט מרירה. מומלץ לטחון את הקלמנטינות לווינגרט או לתבל איתן סלטים ונתחי בשר
ממרח לימונים שרופים
אפשר להשתמש במוצר כממרח או מטבל לצד בשר או גבינות מסריחות, או לחילופין כמרינדה לדגים לבנים בתנור
קארד ליים
קרם חמצמץ ומתוק שמשמש לקינוחים, כמו מילוי לטארטים או קינוחי כוסות
סלט פריקה עם חזה עוף ומישמשים צלויים
פרשנות חדשה לסלט הטאבולה האהוב, בה את הבורגול מחליפה הפריקה – חיטה ירוקה מעושנת
בוואריה תפוזים
כבת למשפחה של פרדסנים, הדרים היו חלק בלתי נפרד ממטבחה של נחמה ריבלין ז"ל. זוהי גרסה הדרית לקינוח האהוב, וכדאי להגיש אותה לצד ריבת קליפות תפוזים
ריבת התפוזים של נחמה
הריבה הזו מהירה וקלה להכנה מריבות תפוז שכן היא כוללת מעט מהקליפה ומעט סוכר. מאותה סיבה חיי המדף שלה קצרים משל ריבות רגילות