תאנים
ריבת תאנים שלמות
המטבח הערבי המסורתי נעדר כמעט מתכונים העושים שימוש בתאנים טריות, שכן היו נוהגים להתענג עליהן טריות – או לחילופין לשמר אותן בייבוש או כריבה
מלבי תאנים מיובשות ללא תוספת סוכר
מתכונים עתיקים מגלים כי תאנים, מעבר לטעמן, היו משמשות להסמכה. הקינוח המסורתי הבא, המורכב רק מתאנים וחלב, מדגים זאת היטב
מנקיש זעתר עם תאנים צלויות
פרשנות עכשווית לאוכל פלאחים קייצי – פיתה זעתר עם טופינג של תאנים, גבינת ג'יבנה ועלי ג'רג'יר