חקלאות משלה: מושב בוקר לקהל המקצועי

יום אסיף הוא יום בו מתקיימים שלל אירועים ופעילויות המציגים ומסכמים את המחקר שנערך סביב התערוכה "נחמה ריבלין: מטבח משלה" לקראת נעילתה. האירוע "חקלאות משלה", הפונה לקהל המקצועי, צולל לתוך אחת התימות המרכזיות שעלו ממנה.

האירוע ייפתח בשעה 09:00 עם סיור מודרך במרכז וימשיך בשלוש פעילויות שמאירות זרקור על היבטים שונים הנוגעים לחקלאות ולעתידה, ובוחנות כיצד היא נקשרת לתרבות הקולינרית המקומית: לאחר הפסקת קפה ותה עשבים מהחווה על הגג, נקיים מפגש תחת השם "עתיד על הגג" בה חברות אגריטק – שניתן לחזות בטכנולוגיות שלהן על גג המרכז – ירחיבו על הפתרונות החדשניים שהן מציעות להתמודדות עם משבר האקלים. בהמשך, פרופ' נתיב דודאי, ראש המחלקה לצמחי תבלין ובושם במכון וולקני, יעביר הרצאה מרתקת תחת השם "המדע של רוטב הפסטו המושלם" בה הוא יגלה את סוד הבזיליקום מג'נובה. הפעילות שתחתום את האירוע היא מתובלת – מיצב וטעימות של השפית נועה לוי שתציג מתכונים שעושים שימוש בעשבי התבלין על החווה ומדגישים את ההבדלים הזניים ביניהם.

09:00 התכנסות וסיור מודרך במרכז

10:00 הפסקת קפה ותה עשבים מהחווה 

10:15 "עתיד על הגג" חברות האג-טק מחוות הגג מציעות פתרונות חדשניים להתמודדות עם משבר האקלים

11:15 המדע של רוטב הפסטו המושלם הרצאה של פרופ׳ נתיב דודאי, ראש המחלקה לצמחי תבלין ובושם, מכון וולקני

12:00 מתובלת מיצב וטעימות של השפית נועה לוי