בישולים וארוחת ערב עם מנות מהמטבח הפלסטיני של רוחייה אלטייב

בסדנה אינטימית בשיתוף המיזם Kitchen Talks נשוחח על המטבחים הפלסטיניים האזוריים ונבשל יחד מנות מהמטבח המסורתי של עזה. בסיום הערב נשב לארוחה משותפת סביב שולחן גדול.

במפגש אינטימי בקומה ה-4 של אסיף, נכיר את רוחייה אלטייב – בשלנית ידענית ומוכשרת, שלמדה לבשל מהנשים השונות בחיים אוכל שמושפע מהמטבחים של יפו, עזה והגדה המערבית. היא תספר לנו את סיפורה המשפחתי, תחשוף אותנו למרכיבים המרתקים של המטבח העזתי ותלמד אותנו להכין 5 מנות ממנו כמו ביסרה (ממרח פול יבש ומלוכייה) או סינייה חילבה מתוקה (עוגת סולת מתובלת).

בשנים האחרונות מעבירה רוחייה סדנאות בישול רבות במסגרת Kitchen Talks – עסק חברתי המפגיש את הציבור הרחב עם מטבחים מקהילות של הפריפריה החברתית בישראל – והסדנה הנוכחית מתקיימת גם היא בשיתוף עמם.