המטבח של רותי רוסו
רותי רוסו היא מרצה, שפית בוגרת ה-FCI במנהטן, עיתונאית ואמא – ומתחת לכל הכובעים הללו היא מפצירה בנו "בואו נחזור למטבח". זוהי הכותרת של המבוא לספר, שם היא שוטחת את האג'נדה שלה כפי שבאה לידי ביטוי במתכונים עצמם: "המתכונים פשוטים ומנומקים והם דרך מצוינת להמשיך לבסס או להתחיל את דרככם במטבח… לבשל זה כוח: הכוח לשלוט בתזונה, בסוכר, בתיבול, בתוספים וגם הכוח להזין את הנפש ולא רק את הגוף. מה נכין היום? לא חשוב, העיקר שנכין".
הספר מחולק ל-8 פרקים שהם כמו תמצית הישראליות – פרק שלם תחת השם "ארוחת בוקר ישראלית" משקף את האהבה הגדולה של ישראלים לארוחה הראשונה של היום וכולל גרסאות שונות לשקשוקה כמו גם טיפים וסודות קטנים לבישול נכון וגיוון; פרק אחר עוסק בפסטה שהיא ללא ספק מהמנות האהובות כמעט בכל בית בארץ וכן גם מתכונים חגיגיים ומסורתיים יותר כמו אלו המופיעים בפרקים "סיפורי סבתא" ו"שבתות חגים". לכל מתכון יש הקדמה מושקעת ומפורטת שנותנת הקשר אישי או תרבותי וכן גם דגשים חשובים להכנתו.
פרטי הספר
- המחברת
- רותי רוסו
- הוצאה לאור
- ספרי גורדון
- שנת ההוצאה
- 2019
- עמודים
- 231
