ירושלים של מטעמים
ירושלים היא מיקרוקוסמוס קולינרי האוצרת בתוכה – ברדיוס צר של מספר קילומטרים – מקבץ מגוון וייחודי של דתות ועדות. מחברת הספר רינה ולרו כיתתה רגליה בין בתים שונים, נחשפה למסורות בישול הולכות ונעלמות ואספה מתכונים משפחתיים אותנטיים ממקור ראשון, ובמבט לאחור אין ספק שמדובר באוצר קולינרי נדיר. בין דפי הספר ניתן למצוא מתכונים כמו מרק קרם סלרי, אטאייף – כיסוני בצק מתוקים לאיד אלפיטר, מחמרה – סלט חלבי או פרוסות מוח מטוגנות המבושלות בלימון.
פרטי הספר
- המחבר/ת
- רינה ולרו
- הוצאה לאור
- סטימצקי
- שנת ההוצאה
- 2002
- עמודים
- 240
