Falastin: A Cookbook
"זהו ספר על פלסטין," מצהירים שף סמי תָמימי ושותפתו לכתיבה טארָה וויגלִי בהקדמה, "על האוכל שלה, התוצרת שלה, ההיסטוריה שלה, עתידה, אנשיה וקולותיהם. זה ספר על המכנה המשותף לכל אלה, ועל האופן שבו פלסטין טווה נרטיבים ואוכל לתוך אריג זהותה." תמימי וויגלי מציירים דיוקן מרשים ואינטימי של מטבח ילדותו של תמימי דרך מתכונים, מאמרים ותצלומים מרגשים שצילמה ג'ני זֵרינס. תמצאו כאן מתכונים חגיגיים הדורשים מיומנות וזמן, כמו לפת ממולאת בהודו ופריקֶה ברוטב תמרהינדי חריף או אורז מתובל הפוך עם כבש ופול.
פרטי הספר
- המחבר/ת
- סמי תמימי וטארה וויגלי
- הוצאה לאור
- Ten Speed Press
- שנת ההוצאה
- 2020
- עמודים
- 352
