Lebanese Cuisine: More Than 250 Authentic Recipes from the Most Elegant Middle Eastern Cuisine
אניסה חילו נולדה בביירות ומעולם לא התכוונה לכתוב ספרי בישול. היא עבדה כיועצת אמנות, עד שארוחת ערב בלונדון בראשית שנות ה-90 שינתה את מסלול חייה. שיחה במהלך הארוחה חשפה כי מלחמת האזרחים בלבנון ניתקה רבים מבני מולדתה מהמטבח הלאומי. בספר הבישול הראשון שלה, שנכלל ברשימה הקצרה לפרס אנדרה סימון היוקרתי, אניסה מבקשת לספק גשר למטבחיה של לבנון. היא מציעה לקוראים – בין שיש להם שורשים לבנוניים ובין שלא – 250 מתכונים, ממנות מֵזֶה ועד תבשילים. השף ומחבר ספרי הבישול הפלסטיני סמי תמימי, שהמליץ לכלול את הספר בספריית אסיף, מסביר: "זהו ספר בישול לבנוני טוב, שאני מוצא את עצמי חוזר אליו לאורך השנים."
פרטי הספר
- המחבר/ת
- אניסה חילו
- הוצאה לאור
- Griffin
- שנת ההוצאה
- 1994
- עמודים
- 258
