הבישול המרוקני, מאת ויויאן ונינה מוריוסף
ספר בישול בשפה הצרפתית המוקדש למטבח המרוקאי-היהודי, ומאגד בו למעלה מ-300 מתכונים הכתובים בקצרה ובפשטות. ניתן למצוא מתכוני סלטים מבושלים, שימורים, ריבות, מתכוני שבת (כמו חמין), קוסקוס או חלקי פנים. כל פרק נפתח בהקדמה קצרה המרחיבה על הנושא ובסוף הספר ניתן למצוא מידע על מנהגי החגים השונים ואף הצעות לתפריטים – כמו תפריט לערב חג פסח או לערב שבת.
פרטי הספר
- המחבר/ת
- ויויאן ונינה מוריוסף
- הוצאה לאור
- Taillandier/Sochepress
- שנת ההוצאה
- 1983
- עמודים
- 188
