הריבה הזו מהירה וקלה להכנה מריבות תפוז שכן היא כוללת מעט מהקליפה ומעט סוכר. מאותה סיבה חיי המדף שלה קצרים משל ריבות רגילות. אל תוותרו על ליבת התפוח והגרעינים, הם מכילים פקטין שעוזר לריבה להיקרש ולהסמיך.
חותכים את התפוזים לקוביות ונפטרים אגב החיתוך מהגרעינים.
מעבירים את קוביות התפוזים לסיר, מוסיפים סוכר, מערבבים ומשהים בצד לשעה, התפוזים יגירו נוזלים ויתרככו מעט.
מניחים את קליפת התפוז בסיר קטן, מכסים במים מביאים לרתיחה ומסננים. שומרים בצד.
מניחים את הסיר עם התפוזים מעל הכיריים, מוסיפים את קליפת התפוז המבושלת ומביאים את התערובת לרתיחה מעל להבה גבוהה. ברגע הרתיחה מנמיכים ללהבה הנמוכה ביותר. מבשלים 15 דקות ומוסיפים את ליבת התפוח. מבשלים 40 דקות נוספות למרקחת סמיכה. מסירים מיד מהאש ומצננים מעט.
נפטרים מליבת התפוח, ומעבירים את הריבה לצנצנת. מכסים את פי הצנצנת בנייר אפייה (חתוך לקוטר מעט גדול יותר מקוטר פי הצנצנת) ומעליו סוגרים את המכסה. הריבה תישמר בצנצנת סגורה במקרר עד חודש.
