שקשוקה קרע ועגבניות חריפה
המתכון הבא פשוט, מהיר ומתאים לקיץ ולעונת הקרע והקישואים. אפשר להכין אותו מעל מדורה בשדות ולהגיש עם סלט ירקות מהגידולים הזמינים, לצד קערת יוגורט קר או פרוסת ג'יבנה מלוחה.
מתכונים לבראנץ'
פאתה חצילים בסומאק
פאתה (فته) הוא שם כולל למגוון רחב של מנות שבסיסן לחם יבש. המתכון הבא שייך לסוזאן מטר, שפית מוכשרת מאיעבלין, שמכינה את הפאתה שלה עם חצילים מזן בלדי.
סחוג שקדים
המתכון הבא קורא להשתמש בשקדים ׳אום אל פחם׳, או ׳חסן׳, זן מקומי בעל פרי גדול, שמנוני וטעים מאוד, ובעונה אפשר להכין את המתכון גם עם שקדים ירוקים.
פשטידת כרשה צמחונית
גרסה צמחונית וכשרה לקיש לורן, מאפה הכרשה הצרפתי המסורתי, שהייתה אהובה במיוחד על הנשיא העשירי רובי ריבלין