קלאודיה רודן חוקרת ומתווכת את האוכל של הלבנט ושאר המזרח התיכון לעולם דובר האנגלית כבר יותר מחמישה עשורים. היום אפשר למצוא חומוס, טחינה, לימון כבוש ורימונים בכל חנות מכולת שכונתית באנגליה או בארצות הברית, אבל כשרודן התחילה לכתוב על המרכיבים האלה בספרה הראשון, A Book of Middle Eastern Food, היה עליה להסביר במה מדובר. השפעתה גדלה עם כל ספר, מתכון ומאמר שפרסמה מאז. שפים כמו יותם אוטולנגי מציינים אותה כהשראה קולינרית, ובדצמבר האחרון המלכה אליזבת אף העניקה לה את אות "מפקדת במסדר האימפריה הבריטית" על תרומתה לספרות.
בשיחה עם היועץ האסטרטגי של אסיף, מיטשל דייוויס, סיפרה רודן כיצד הפכה מסטודנטית לאמנות למחברת של ספרי בישול, ומדוע הקדישה 16 שנים לכתיבת "ספר הבישול היהודי" האיקוני שלה. היא גם סיפרה על ההשראה לספרה האחרון, Claudia Roden’s Mediterranean: Treasured Recipes from a Lifetime of Travel, על הספרים המרכיבים את מדף הספרים שלה בספריית אסיף ועל המנות שיכללו ב"תפריט חייה".
השיחה באנגלית בליווי כתוביות בעברית:
