“يظن البعض أنّ بودينغ الخبز يصنع فقط من المكونات المتبقية”، يقول الشيف تومر طال من مطعم جورج وجون. ولكنّه في الواقع طبق قائم بحد ذاته يمكن تقديمه بعدة أشكال وملاءمته لاحتياجاتكم، مهاراتكم والمكونات المتوفرة لديكم. يعشق طال بودينغ الخبز الشهي الذي اعتادت والدته تحضيره عندما كان طفلًا صغيرًا. “إنّه أيضًا طبق بسيط وسريع إذا كان لديك ضيوف”، يضيف قائلًا.
جرّبوا باشتيدا الكوسا بنكهة يونانية لكيرن أغام، وفطيرة عدينا زوسمان الهشّة المحمّرة المصنوعة من كسرات خبز الحَلَة.
مكونات
رغيف (500 غرام) من الخبز الأبيض أو خبز الحَلة البائت
كوبان + ملعقة كبيرة (500 مل) من الحليب
كوب + 1/2 ملعقة كبيرة (250 مل) من القشدة الثقيلة
3 بيضات
300 غرام من اللَبن (الزبادي) من جبنة البارميزان المبشورة
ملح
فلفل أسود
جوز الطيب
فتات خبز
طريقة التحضير:
- قطّعوا الخبز إلى قطع متوسطة الحجم وضعوها في الوعاء.
- اخفقوا الحليب، القشدة، والبيض في وعاء. أضيفوا 1/3كمية البارميزان المبشورة، ثم أضيفوا الملح، الفلفل الأسود وحفنة من جوز الطيب واخلطوا جيدًا.
- اسكبوا الخليط فوق الخبز المقطع وضعوا الوعاء جانبًا. في تلك الأثناء، شغّلوا الفرن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية.
- رشوا كمية كبيرة من فتات الخبز وما تبقى من جبنة البارميزان فوق الطبقة العلوية، واخبزوها إلى أن يتحول لونها إلى ذهبي، وذلك لمدة 30-40 دقيقة.