תוצאות עבור: מדף הספרים

מדף הספרים של אהוד סוריאנו אהוד סוריאנו בעל תואר מומחה לשמן זית מטעם אוניברסיטת חאאן בספרד. מייעץ ליצרני שמן זית בגידול כרמי זיתים ובייצור שמנים. שופט בתחרויות בינלאומיות, מלמד ומרצה בנושא שמן זית בארץ ובעולם.

מדף הספרים של סמי תמימי סמי תמימי השף והסופר המוערך סמי תמימי נולד וגדל בירושלים, והוא חי ונושם אוכל עוד מילדותו. את הקריירה שלו החל כשוטף כלים במטבח מסעדה במלון בירושלים, ובהמשך התקדם בסולם הדרגות ועבד במסעדות ובמטבחים אתניים שונים, עד שנעשה השף הראשי של מסעדת "לילית", מהמסעדות המובילות בתל אביב בשנות התשעים. ב-1997 עברContinue reading "מדף הספרים של סמי תמימי"

מדף הספרים של לנא זהר לנא זהר לנא זהר היא האחראית על הייצוא של מוצרי אל-ארז, על פיתוח אסטרטגיות להעלאת המודעות והביקוש בשווקי ייצוא קיימים ובאיתור ופיתוח של שווקי ייצוא חדשים למוצרי החברה. ״טחינה אל-ארז״ היא חברה משפחתית הממוקמת בנצרת, המייצרת ומשווקת מוצרי טחינה וחלווה, העשויים באופן בלעדי משומשום אתיופי. לנא הצטרפה לעסק בשנת 2002Continue reading "מדף הספרים של לנא זהר"

מדף הספרים של עדינה זוסמן עדינה זוסמן ספרה של עדינה זוסמן Sababa: Fresh, Sunny Flavors  From My Israeli Kitchen הוכתר בתואר ספר הבישול הטוב ביותר לסתיו 2019 מטעם ה"ניו יורק טיימס", "בון אפטיט" ו"פוד אנד וויין". היא עובדת על ספר ההמשך ל"סבבה", המוקדש כולו למאכלי השבת. שלושה מבין 14 ספרי הבישול שהשתתפה בכתיבתם הופיעו ברשימת רביContinue reading "מדף הספרים של עדינה זוסמן"

מדף הספרים של רוני ססלוב רוני ססלוב ייננית ומומחית יין, מרצה ומנחה סדנאות טעימות יין ייחודיות השמות דגש על פיתוח יכולות הטעימה של השותה. בשני העשורים האחרונים פועלת רוני לקידום ענף היין המקומי כיועצת מקצועית ליקבים ולגופים קולינריים, וכן מייצגת את הענף ברחבי העולם בכנסים ובהרצאות. ב-2021 יצא לאור הספר ״יומן יין – הרפתקה ישראלית״Continue reading "מדף הספרים של רוני ססלוב"

מדף הספרים של ד"ר ג'וני מנסור ד"ר ג'וני מנסור ד"ר להיסטוריה עם התמחות בהיסטוריה ערבית-מוסלמית, נוצרים ונצרות במזרח התיכון בכלל ובארץ הקודש בפרט, מומחה להיסטוריה של העיר חיפה והאזור ועוסק בתולדות והתפתחות הקונפליקט הישראלי-פלסטיני/ערבי. באמתחתו פרסומים רבים בשפות שונות, ספרים (ביניהם: "יום האדמה", "רחובות חיפה הערביים", "מרחק בין שתי מדינות: השוואה בין המסה הפילוסופית-מדינית שלContinue reading "מדף הספרים של ד"ר ג'וני מנסור"

מדף הספרים של קלאודיה רודן קלאודיה רודן קלאודיה רודן היא מחברת מוערכת של ספרי בישול רבים, ובהם "ספר הבישול היהודי: מזרח ומערב", "בישול מזרח תיכוני", Arabesque ו-The Food of Italy: Region by Region. היא מתגוררת בלונדון.

מדף הספרים של מייקל סולומונוב מייקל סולומונוב מייקל סולומונוב הוא שף ובעלים של מסעדת זהב בפילדלפיה, שתרמה תרומה רבה להצבת המטבח הישראלי בחזית סצנת המסעדנות האמריקאית. הוא השתתף בכתיבת שלושה ספרי בישול, ובהם רב המכר Zahav: A World of Israeli Cooking, זוכה שני פרסי ג'יימס בירד.

מדף הספרים של גיל חובב גיל חובב גיל חובב – יליד ירושלים שחי בתל אביב, סופר פרוזה ("קיטש"; "סוכריות מהשמים" ועוד), מחבר ספרי בישול ("שמש, ים ואוכל גם"; "עושים שוק עם גיל חובב" ועוד), איש תקשורת ("שום פלפל ושמן זית"; "עושים שוק"; "השף המעופף" ועוד') וכיום מרצה בארץ ובעולם בנושאי אוכל, השפה עברית וספרים, ושונאContinue reading "מדף הספרים של גיל חובב"

האורז מסמיך את המרק ונותן לו מרקם על גבול התבשילי

הספרייה של אסיף כוללת אוסף של למעלה מ-2,000 כותרים במספר שפות שונות המתמקדים במאכלים ובמסורות המגוונות של ישראל, המזרח התיכון ויהדות התפוצות. רבים מהספרים הומלצו על ידי מומחים ומומחיות לקולינריה מרחבי העולם. עיינו במדפי הספרים שלהם כאן באתר, חפשו בקטלוג המקוון או בקרו בספרייה שלנו. מתוך הספרייה על המדף מדפי המומחים