سلطة بشباش على لبنه

نير مسيكاه

30 دقيقه

6 وجبات اوليه

سلطة بيشباش على لبنه من نير مسيكاه. تصوير متان شوفان
سلطة بيشباش على لبنه من نير مسيكاه. تصوير متان شوفان

بشباش مخلل, المعروف بالشمر, هو واحد من اطباق المزه التي اعتادت تقديمه يافا مسيكاه ام الشيف نير مسيكاه في بداية كل وجبة كبيره. طور نير الوصفه التقليديه لطبق شتائي ملون احتفالا بمنتوجات الشتاء: زيتون, برتقال, اوراق خضراء وسماق طازج

مكونات

  • برتقالتين
  • 300 غرام لبنه
  • قشر 3 ليمونات
  • ملح
  • 3 رؤوس شمر وتوسطه مقطعه رفيعا (مفضل على مندولين)
  • 3 ملاعق كبيره زيتون ثاسوس (زيتون مغربي مخلل بالزيت)
  • ⅓ بصله حمراء مقطعه شرائح رفيعه
  • ⅓ كاس اوراق نعنع
  • ½ كاس جرجير
  • للصلصه:
  • 6 ملاعق كبيره زيت زيتون
  • 2 ملعقه كبيره خل شيري
  • ½ ملعقه صغيره سماق
  • ملح
  • فلفل ابيض مطحون

طريقة التحضير:

  1. نقشر ونفصل حزوز البرتقال في وعاء, نحفظ العصير المتجمع في القاع للصلصه. نضعها جانبا
  2. نخلط اللبنه, قشر البرتقال والملح وندهنها في طبق تقديم (مثل الحمص)
  3. نخلط الشمر, قطع البرتقال, الزيتون, البصل والاعشاب في وعاء. بوعاء صغير نضيف مكونات الصلصه لعصير البرتقال ونخلط. نضيف الصلصه للخضار, نخلط وبرفق نكومها فوق اللبنه. تقدم فورا

وصفات اخرى