A man and a women work together in a home kitchen
תמי ומוריס מויאל | צילום: מתן שופן

סיר של בית – הרחק מהבית

מיזם חדש מבקש לענות על הצורך ההולך וגובר של משפחות מפונים רבות – ששוהות במגורים זמניים כבר שבועות ארוכים – לבשל בעצמן עבור עצמן כדי להרגיש, גם לרגע קצר, בבית.

מאת: צוות אסיף |

מהי המנה שגורמת לכם להרגיש בבית, גם כשאתם הרחק מהבית? לאלפי משפחות מפונים המתגוררות החל מפרוץ המלחמה בבתי מלון במרכז הארץ אין אפשרות לבשל את האוכל שלהן במטבח הביתי. ככל שהזמן חולף, כך גובר הצורך שלהן לחוות שוב את הטעמים המוכרים מהבית שאותו נאלצו לעזוב.

"סיר של בית, הרחק מהבית" היא יוזמה חדשה של אסיף: המרכז לתרבות אוכל בישראל, המאפשרת לאלו שנאלצו להתפנות בעקבות המלחמה לבשל את האוכל שלהם במטבחים של משפחות מארחות. במסגרת הפרויקט, אנחנו מזמינים בשלנים ובשלניות ששוהים כעת בתל אביב, וכן את תושבי העיר המעוניינים לארח אותם במטבחם הביתי, להירשם למיזם. לאחר מילוי הטופס וציון העדפות אישיות, נבצע את החיבור בין שני הצדדים וכן נסבסד את עלות חומרי הגלם הודות לתרומות שגייסנו לטובת המטרה.

מעוניינים להתארח במטבח ביתי? הירשמו כאן

למתכונים שהוכנו במסגרת הפרויקט:

המתכון של שרונה דהן לתבשיל דגים מרוקאי שבושל במטבח משפחת יניב-שופן
המתכון של תמי ומוריס מויאל לכפיתות – קציצות עוף שבושלו בבית משפחת הירש
המתכון של שוש יוספי לקובנה שנאפתה במטבח משפחת לוקאר-גלזר
המתכון של יסמין אברהמי-סקוריק למרק סלק וכדורי עוף פרסי
המתכון של ולרי חן לכופתאות בורגול צהובות
המתכון של מירי בן-סימון למח'מר
המתכון של ענת מאיר לקציצות ברוטב
המתכון של סיגל חאייק למרק עדשים וגריסים

שרונה דהן, אחת ממשתפות המיזם "סיר של בית הרחק מהבית" | צילום ועריכה: הילה ספאק

צ׳יקו מנשה, מנכ׳׳ל אסיף:  ״אחד מהדברים שזיהינו בשבועות האחרונים הוא את עוצמת הצורך והרצון של משפחות שפונו מישובי הדרום והצפון, להביא אל מקום המגורים הזמני שלהן את הדבר שאליו הן מתגעגעות כל כך: האוכל הביתי. עבור כל אחד מאיתנו אוכל מסמל את המשפחה, את המוכר והאהוב, את הטעם והריח שנשארו מאחור. היוזמה של אסיף באה לענות בדיוק על הצורך הזה. רוח ההתנדבות והרצון הטוב של המוני בית ישראל שנראו מאז ה-7 באוקטובר מביאים לפתיחת דלתות המטבח למשפחות שנאלצו להתפנות מבתיהן. פיילוטים ראשונים שעשינו במסגרת המיזם הראו שמרגע שמשפחה שהתפנתה גוברת על המבוכה הראשונית ומחליטה לתפוס את ההזדמנות – מתגלה חיבור מדהים בין אנשים, בין משפחות, ובין קהילות, שמייצר סירים של בית הרחק מהבית".