ממקימי "משק עפאים לחקלאות בת-קיימא" בערבה ובעמק האלה. יחד עם שותפיו הוא מגדל בעלי חיים, ירקות ופירות אורגניים ומייצר מהם גבינות, ביצים, זיתים, דבש, ממרחים ועוד. המשק מוכר את תוצרתו בחנויות המשק שהקים ומגיש אותה בצלחות בבתי-הקפה, הבר, המאפייה והקייטרינג שלו. בשנים האחרונות מגדל הדיי בחלקה בעמק האלה כרמי יין וזיתים ובוסתן זני מורשת מהם הוא מכין יין, תזקיקים ועוד.