"יקב עגור" הוא אחד מכמה וכמה יקבים מעולים בעמק האלה ובהרי יהודה המשנים את האופן שבו אנו שותים יין. את היקב הקים לפני למעלה משני עשורים שוקי ישוב, שדמותו הייחודית לבדה מספיקה כדי לגרום לכך שהיין שייצר יהיה יוצא מן הכלל ומלא אישיות. שוקי התעקש על כל קרש ומסמר במשק שהקים בעמק והפך לאחד ממייצגיו האותנטיים של האזור. בשנים האחרונות הצטרפו אל שוקי אלעד כץ, מנכ"ל מוכשר ומלא תשוקה שהפיח רוח חדשה ומקצועית במרתפים, והיינן אייל דרורי, שהביא אל המכלים והחביות תפיסת עולם מקומית וסיבה אמיתית לייצור היין דווקא כאן. ביקב מיוצרים מעט סוגים של יינות, כל אחד מהם מבטא אחרת את הטרואר המקומי. "היינות המיוצרים ביקב לא היו יכולים להיות מיוצרים בשום מקום אחר, והם נושאים לא רק את רוחו של היינן אלא בעיקר את תבנית נוף מולדתו של היקב הזה. זהו היין של 'כאן ועכשיו', אך לא פחות מכך זהו היין שנדמה שהיה כאן מאז ומעולם", אומר הדיי עפאים.

במשך השבוע, בימים ראשון עד חמישי, אפשר לבוא ליקב לטעימת יין מודרכת (בתיאום מראש) המלווה בטעימות של תוצרת מקומית מגוונת של יצרנים קטנים. בסופי השבוע, אחת לשבועיים, חצר היקב המרהיבה שוקקת חיים ושמחה, כשבאירועי "שישי חי", מנגנים בה מוזיקת ג'אז חיה. אז באים, מזמינים בקבוק יין וסלסילת פיקניק, פורשים מחצלת ומקבלים את השבת.

 

מצאתם טעות בטקסט?כיתבו לנו במייל [email protected]