בלב הכפר עין חוד שעל רכס הכרמל, ממש בסלון ביתם, הקימו בני משפחת אבו אל-היג'א את מסעדת "הבית". הכפר עין חוד המקורי שכן במקום שבו שוכן היום כפר האומנים עין הוד. מקצת תושבי עין חוד הנוכחיים גורשו מן הכפר המקורי עם כיבושו בידי "ההגנה" במלחמת העצמאות. מאחר שתושבי הכפר שביקשו לחזור אליו בשוך הקרבות לא הורשו להישאר בו, הם הקימו את הכפר החדש בקרבת מקום. רק בשנת 2005 הכירה המדינה ביישוב באופן רשמי, ורק ב-2007 הוא חובר לרשת החשמל.

מסעדת הבית. צילום: נועם פריסמן

מוחמד אוב אל-היג'א, ראש הכפר, הוא שיזם את הקמת המסעדה בלב הכפר. אין במסעדה תפריט קבוע. האורחים שעלו בדרך החתחתים אליה, זכו לקבל בה ארוחה מלאה וייחודית, כפי שמגישים כשמארחים אורחים חשובים. בארוחה היו מנות רבות, העשויות ברובן מחומרי גלם שלוקטו בהר סביב או גודלו בעדרי המשפחה. "עם השנים נבנה מבנה רחב ידיים למסעדה, נסללה הדרך אליה, וזוהרה הנסתר מעט הועם בעקבות הפרסום, אולם היא עדיין מגישה מהמעניינים והמקומיים שבמטעמי המטבח הפלסטיני המקומי. זוהי האנטיתזה למסעדות ה'חומוס-צ'יפס-סלט' שהוכרו בעבר כמסעדות ערביות, והיא הייתה מהראשונות שהכירו ליהודי הארץ את המטבח המקומי העתיק של יושביה הערביים", אומר הדיי עפאים.

מצאתם טעות בטקסט?כיתבו לנו במייל [email protected]