אחר
Man in blue shirt standing infront of an olive tree

מדף הספרים של אהוד סוריאנו

מדף הספרים של אהוד סוריאנו אהוד סוריאנו בעל תואר מומחה לשמן זית מטעם אוניברסיטת חאאן בספרד. מייעץ ליצרני שמן זית בגידול כרמי זיתים ובייצור שמנים. שופט בתחרויות בינלאומיות, מלמד ומרצה בנושא שמן זית בארץ ובעולם.

Portrait of author Sami Tamimi wearing a gray shirt and glasses

מדף הספרים של סמי תמימי

מדף הספרים של סמי תמימי סמי תמימי השף והסופר המוערך סמי תמימי נולד וגדל בירושלים, והוא חי ונושם אוכל עוד מילדותו. את הקריירה שלו החל כשוטף כלים במטבח מסעדה במלון בירושלים, ובהמשך התקדם בסולם הדרגות ועבד במסעדות ובמטבחים אתניים שונים, עד שנעשה השף הראשי של מסעדת "לילית", מהמסעדות המובילות בתל אביב בשנות התשעים. ב-1997 עברContinue reading "מדף הספרים של סמי תמימי"

Headshot of Palestinian tahini artisan Lana Zaher

מדף הספרים של לנא זהר

מדף הספרים של לנא זהר לנא זהר לנא זהר היא האחראית על הייצוא של מוצרי אל-ארז, על פיתוח אסטרטגיות להעלאת המודעות והביקוש בשווקי ייצוא קיימים ובאיתור ופיתוח של שווקי ייצוא חדשים למוצרי החברה. ״טחינה אל-ארז״ היא חברה משפחתית הממוקמת בנצרת, המייצרת ומשווקת מוצרי טחינה וחלווה, העשויים באופן בלעדי משומשום אתיופי. לנא הצטרפה לעסק בשנת 2002Continue reading "מדף הספרים של לנא זהר"

תוצאות נוספות
ז׳ורנל
Cookbook author Claudia Roden infront of a wall of decorative kitchen tiles

צפו: מחברת ספרי הבישול קלאודיה רודן בשיחה עם מיטשל דייוויס

ב-9 בפברואר 2002 אירח אסיף את מחברת ספרי הבישול האגדית קלאודיה רודן לאירוע וירטואלי. מספריית ביתה שבלונדון שוחחה רודן עם היועץ האסטרטגי של אסיף, מיטשל דייויס, על הדרך שעברה מסטודנטית לאמנות למחברת ספרי בישול, על הספרים שהמליצה עליהם לספריית אסיף, ועל המנות שיכללו ב"תפריט חייה".

Ronit Vered and Sami Tamimi sitting at a table infront of bookshelves

צפו: השף סמי תמימי ורונית ורד בשיחה על ספרו האחרון "פלסטין"

בתאריך ה-6 לנובמבר אירחנו באסיף את השף ומחבר ספרי הבישול עטורי השבחים סמי תמימי לכבוד ספרו האחרון "פלסטין". לצד טעימות מתוך הספר שהוגשו באירוע, הוא שוחח עם עיתונאית האוכל ואוצרת התערוכות של אסיף רונית ורד על מטבח פלסטיני, ניכוס תרבותי וספרי בישול נוספים שהשפיעו עליו לאורך הקריירה.

מתכונים
אירועים
קלאודיה רודן יושבת מטבח ביתה

טעימות מהספרייה: קלאודיה רודן

הצטרפו למפגש עם חוקרת האוכל ומחברת הספרים המוערכת קלאודיה רודן על הישגיה הרבים לאורך השנים ועל הספרים החשובים עליהם המליצה לספרייה של אסיף