מדף הספרים של אהוד סוריאנו
מדף הספרים של אהוד סוריאנו אהוד סוריאנו בעל תואר מומחה לשמן זית מטעם אוניברסיטת חאאן בספרד. מייעץ ליצרני שמן זית בגידול כרמי זיתים ובייצור שמנים. שופט בתחרויות בינלאומיות, מלמד ומרצה בנושא שמן זית בארץ ובעולם.
מדף הספרים של אהוד סוריאנו אהוד סוריאנו בעל תואר מומחה לשמן זית מטעם אוניברסיטת חאאן בספרד. מייעץ ליצרני שמן זית בגידול כרמי זיתים ובייצור שמנים. שופט בתחרויות בינלאומיות, מלמד ומרצה בנושא שמן זית בארץ ובעולם.
מדף הספרים של סמי תמימי סמי תמימי השף והסופר המוערך סמי תמימי נולד וגדל בירושלים, והוא חי ונושם אוכל עוד מילדותו. את הקריירה שלו החל כשוטף כלים במטבח מסעדה במלון בירושלים, ובהמשך התקדם בסולם הדרגות ועבד במסעדות ובמטבחים אתניים שונים, עד שנעשה השף הראשי של מסעדת "לילית", מהמסעדות המובילות בתל אביב בשנות התשעים. ב-1997 עברContinue reading "מדף הספרים של סמי תמימי"
מדף הספרים של לנא זהר לנא זהר לנא זהר היא האחראית על הייצוא של מוצרי אל-ארז, על פיתוח אסטרטגיות להעלאת המודעות והביקוש בשווקי ייצוא קיימים ובאיתור ופיתוח של שווקי ייצוא חדשים למוצרי החברה. ״טחינה אל-ארז״ היא חברה משפחתית הממוקמת בנצרת, המייצרת ומשווקת מוצרי טחינה וחלווה, העשויים באופן בלעדי משומשום אתיופי. לנא הצטרפה לעסק בשנת 2002Continue reading "מדף הספרים של לנא זהר"
בשווקים, בתפריטי מסעדות ובמדפי הסופר: האם ה"בלדי" הפך לסלוגן שיווקי והתרוקן ממשמעות?
ב-9 בפברואר 2002 אירח אסיף את מחברת ספרי הבישול האגדית קלאודיה רודן לאירוע וירטואלי. מספריית ביתה שבלונדון שוחחה רודן עם היועץ האסטרטגי של אסיף, מיטשל דייויס, על הדרך שעברה מסטודנטית לאמנות למחברת ספרי בישול, על הספרים שהמליצה עליהם לספריית אסיף, ועל המנות שיכללו ב"תפריט חייה".
בתאריך ה-6 לנובמבר אירחנו באסיף את השף ומחבר ספרי הבישול עטורי השבחים סמי תמימי לכבוד ספרו האחרון "פלסטין". לצד טעימות מתוך הספר שהוגשו באירוע, הוא שוחח עם עיתונאית האוכל ואוצרת התערוכות של אסיף רונית ורד על מטבח פלסטיני, ניכוס תרבותי וספרי בישול נוספים שהשפיעו עליו לאורך הקריירה.
ענבל לביא, הלא היא פיית העוגיות, עושה קסמים במתכון לעוגת כדורי שוקולד טבעונית ועשירה במיוחד
הצטרפו למפגש עם חוקרת האוכל ומחברת הספרים המוערכת קלאודיה רודן על הישגיה הרבים לאורך השנים ועל הספרים החשובים עליהם המליצה לספרייה של אסיף