בר האוכל "יודל'ה", האח הקטן והפרוע של קבוצת המסעדות הירושלמית-הבין-לאומית "מחניודה", הוא אבן חן נסתרת ליד שוק מחנה יהודה. כמו אצל האחות הגדולה והמפורסמת, השוכנת ממול, גם ב"יודל'ה" האווירה שמחה, רק שיש בה הרבה יותר אלכוהול וגם תפריט אוכל מושקע, המדבר בשפת הקבוצה אבל משוחרר יותר לעומת המסעדות האחרות בה. כל מסעדות הקבוצה שוכנות ליד השוק ומבססות את התפריט העונתי שלהן על תוצרת טרייה שהן קונות בו.

ארטישוק ביודל'ה. צילום: נועם פריסמן

"בזמן שכולם עושים את דרכם ל'מחניודה', בחיפוש אחר המסיבה הטובה בעיר אני מתגנבת ל'יודל'ה', חדורת הרוח האחרת", אומרת עדינה זוסמן. "בעוד על האחות הגדולה, המבוססת, 'מחניודה', מוטלת לעיתים האחריות לספק את הסחורה בצורה הטובה ביותר – ריקודים על השולחן, אין-ספור צ'ייסרים והפולנטה המפורסמת בעולם המוגשת בצנצנת – 'יודל'ה' נותרת לנפשה, ויש לה חופש לשחק בתפריט ופשוט לתת לאווירה לדבר בעד עצמה. העברתי שם ערבים רבים לבד בבר (משהו שלעולם לא הייתי עושה ב'מחניודה'), שותה בשמחה את אחד הקוקטיילים המושלמים שלהם, מנשנשת בייגלה משער יפו עם סחוג עלי גפן וצלחות כמו ברזאולה טורקית עם זעתר כבוש וטרטר טונה עם ירוקים, יוגורט ולאבנה. אם 'מחניודה' היא טנק, 'יודל'ה' היא פרארי, ואני אשמח לדהור בה בכל רגע נתון".

מצאתם טעות בטקסט? כיתבו לנו במייל [email protected]