"עוד שנה-שנתיים לא יהיה יותר שום ישראלי"
חוקרים וחקלאים מזהירים: אם המדינה לא תתערב בהקדם, הרי שבשנים הקרובות השום הישראלי ייכחד. על ביטחון תזונתי, כלכלה וחקלאות
Matan Choufan
האישה הטובה: התעלומה מאחורי ספרי הבישול הישנים
ספר נדיר שהגיע לספרייה של אסיף בהוצאת ויצ"ו הצית שאלה – מי היו הנשים שכתבו אותו? התשובה חושפת מבט חדש על התפתחות המטבח הארצישראלי
איך צמצום בזבוז מזון יכול להגדיל את שורת הרווח של מסעדה?
צפו: הצצה ליום אסיף בו מסעדות מקומיות, חקלאים ובתי אריזה בישראל הציעו פתרונות אפשריים לבעיה החמורה של בזבוז מזון.
מזווה למאדים: מה תקחו אתכם למקום שלא גדל בו כלום?
בסמוך למיצב "פיקניק על מאדים" המוצג כעת בגלריית אסיף, ניצב לו מזווה מתהווה; ביקשנו מאנשי אוכל, תרבות ומהמבקרים במקום להציב פריט אחד שהיו רוצים לקחת איתם למאדים – טעם אחד שמזכיר את הבית, את הילדות, את המשפחה או את המקום, שלא ירצו להיפרד ממנו. הדיי עפאים, חקלאי ומחבר ספרי בישול, בחר בצנוברים ומסביר מדוע.
רותי ברודו, נלי תגר ואורי גוטליב מסבירים לאן נעלמו המלצרים?
מסעדנים, מלצרים, קומיקאיות ושחקניות ניסו לענות על השאלה הזו – ברצינות ובהומור דרך 3 מערכות: פאנל, דיון סוער ווידויים עסיסיים מהמסעדות המיתולוגיות של תל אביב
אל תהיו מופתעים אם המלצר הבא שלכם יהיה רובוט
שנתיים חלפו מאז פרוץ המגפה העולמית, ומסעדות ברחבי העולם מתמודדות עם מחסור בכוח אדם. האם רובוטים עשויים להיות הפתרון?
"פיקניק על מאדים": גן שמיימי ומציאויות חלופיות
מיצב חדש באסיף מאפשר לנו להימלט אל פארק דיגיטלי שהוא יפה ואפוקליפטי בעת ובעונה אחת.
ברוכים הבאים לפיקניק על מאדים
המיצב "פיקניק על מאדים" ייפתח לקהל הרחב החל מיום חמישי ה-3 במרץ, 2022. שעות הפעילות הן בימים א'-ה' בין השעות 10:00 ל-18:00 ובימי ו' בין השעות 10:00 ל-14:00.
צפו: מחברת ספרי הבישול קלאודיה רודן בשיחה עם מיטשל דייוויס
ב-9 בפברואר 2002 אירח אסיף את מחברת ספרי הבישול האגדית קלאודיה רודן לאירוע וירטואלי. מספריית ביתה שבלונדון שוחחה רודן עם היועץ האסטרטגי של אסיף, מיטשל דייויס, על הדרך שעברה מסטודנטית לאמנות למחברת ספרי בישול, על הספרים שהמליצה עליהם לספריית אסיף, ועל המנות שיכללו ב"תפריט חייה".
עבור מוזנא בשארה, זעתר הוא תמציתו של החורף
המטבח הפלסטיני שלי: היסטוריה וסיפורים משפחתיים