עבר, הווה ועתיד: תעשיית שמן הזית בישראל

האגרנומית ומומחית שמן הזית איילה נוי מאיר (משק ריש לקיש) סוקרת את תעשיית שמן הזית בארץ ומציפה את האתגרים הצפויים בעתיד נוכח משבר האקלים.

מי הזיז את העץ שלי: הכל אודות נובי גוד

אלבינה צ'יזיק יצרה יחד עם אחיה ניקיטה סדרת צילומים הלוכדת את רוח חג הנובי גוד במטרה להנכיח את התרבות שממנה באה לקהל הישראלי שאינו דובר רוסית.

לשמור על העבר: עונת המסיק בתרבות הפלסטינית

המטבח הפלסטיני שלי: היסטוריה וסיפורים משפחתיים

מעורב ירושלמי: התפתחותו של המטבח הירושלמי היהודי

כיצד המטבח העירוני של ירושלים התפתח ב-200 השנים האחרונות? חוקר האוכל שמיל הולנד במאמר מרתק הבוחן את התמורות השונות שעיצבו את המטבח הייחודי של היישוב היהודי

עידן חדש בחקלאות האורגנית?

חברת קרופס גארד מציעה גישה חלוצית להחלפת הדברה כימיקלית בתדרי רדיו, או במילים אחרות: הדברה פיזיקלית. יהושע קארש, סמנכ"ל החברה, הגיע לחווה הוורטיקלית של אסיף לראיון והתקנת הטכנולוגיה

וניל טבעי להמונים

האם בזכות סטארטאפ ישראלי נפסיק לשלם הון תועפות על וניל איכותי?

צפו: השף סמי תמימי ורונית ורד בשיחה על ספרו האחרון "פלסטין"

בתאריך ה-6 לנובמבר אירחנו באסיף את השף ומחבר ספרי הבישול עטורי השבחים סמי תמימי לכבוד ספרו האחרון "פלסטין". לצד טעימות מתוך הספר שהוגשו באירוע, הוא שוחח עם עיתונאית האוכל ואוצרת התערוכות של אסיף רונית ורד על מטבח פלסטיני, ניכוס תרבותי וספרי בישול נוספים שהשפיעו עליו לאורך הקריירה.

סטייק מהעתיד: האם בשר מתורבת הוא התשובה להתחממות הגלובלית?

ראיון עם המייסד והמנכ"ל של חברת אלף פארמס העוסק בקיימות, חוקי כשרות וביטחון תזונתי