בלדי: ארבע עונות בנצרת
הספר מתעד ועוקב במשך שנה אחר המטבח הנצרתי של בית משפחת דוחול
הספר מתעד ועוקב במשך שנה אחר המטבח הנצרתי של בית משפחת דוחול
המתכונים של יסמין קאן, מחברת הספר זייתון (זיתים) הם שילוב בין מתכונים שלמדה מהאנשים והמקומות שהיא כותבת עליהם, לכאלה שיצרה בהשראת מסעותיה.
ספרה של מולי ייה, בלוגרית מצליחה ממוצא יהודי וסיני שהפכה לכוכבת טלוויזיה, משובץ במתכונים יצירתיים ומפתיעים
Flavor הוא הספר השלישי בסדרת הירקות של השף הישראלי יותם אוטולנגי. בספר זה הוא מפרק ומרחיב על גישת הבישול שלו
ספר בישול זה, שמחברו אינו ידוע, נמצא בסוריה ונכתב במאה ה-13. הוא מאגד 635 מתכונים עתיקים עם חשיבות היסטורית גדולה
The book became a near-instant success appealing to scores of new Jewish immigrants who were finding their way in the U.S.
הספר, הכולל כ-500 מתכונים והתפרסם בשנת 1901, הפך כמעט מיד להצלחה בזכות אלפי המהגרים היהודים שחיפשו את דרכם בארצות הברית.
בשפה הייחודית ונטולת המעצורים שלו, ארז יצר אסופת מתכונים חכמים, יצירתיים וייצריים הכוללים שילובי טעמים ומרקמים מפתיעים וחפים מטכניקות מורכבות.
הספר כולל אוסף נרחב של מתכונים – ובהם מתכונים לחגים כמו ארוחת סדר בת 12 מנות – לצד הסברים על ההיסטוריה והמנהגים של הקהילה היהודית בסוריה
באמצעות מאמרים, תמונות ישנות ומתכונים משפחתיים, מחברת הספר מצליחה לשחזר את המאכלים והמנהגים של קהילה יהודית לא מוכרת דיה