Food in Arab Culture
חוקרת התרבות נינה ג'אמיל עוקבת בספר זה אחר התעצבותה של התרבות הערבית – מימי הביניים ועד היום – דרך מאכלים ומנהגים
Book Archives
Sefarad Yemekleri
רדיפות האינקוויזיציה הביאו המוני יהודים להימלט מספרד, וספר זה מבקש לשמר את המתכונים הייחודיים של הקהילה בת 500 השנה
Domestic Life in Palestine
המחברת ביקרה בפלסטין באמצע המאה ה-19, ובספרה היא כתבה על תושבי הארץ הערבים, היהודים, האירופאים, הדרוזים והבדואים – ובעצם כל מי שהיה חלק מפסיפס החברה באותה תקופה.
הנאות פשוטות
כאשר התפרסם בשנת 2000, הספר הנאות פשוטות היה חדשני והציע מתכונים נגישים אך עם זאת מתוחכמים לאותה תקופה
הבישול המרוקני, מאת רבקה לוי-מלול
"הספר נועד לכל אלה שרחקו משורשיהם בשל סיבות שהמקום גרמן… ולאלה האוהבים לאכול", נכתב בגב כריכת הספר הבישול המרוקני
Cuisine Judéo-Espagnole: Recettes et Traditions
הספר, הכתוב בצרפתית, כולל למעלה מ-300 מתכונים יהודיים-ספרדיים שנדדו לאחר הגירוש בשנת 1492 מספרד לעבר הים התיכון, צפון אפריקה ואמריקה
250 Recettes Classiques de Cuisine Tunisienne
הספר, הכתוב בצרפתית, יצא בסוף שנות ה-70 והפך מיד להצלחה. אוצרות המתכונים שבו, 250 סך הכל, מקיפה וכוללת מאזטים ומנות ראשונות כמו סלטים מבושלים, מנות עיקריות וכן גם מתוקים מסורתיים
הבישול המרוקני, מאת ויויאן ונינה מוריוסף
ספר בישול בשפה הצרפתית המוקדש למטבח המרוקאי-היהודי, ומאגד בו למעלה מ-300 מתכונים הכתובים בקצרה ובפשטות
Cookbook of the Jews of Greece
המחבר ניקולס סטַברוּלָקיס עמל על שימור המתכונים של שארית הקהילה היהודית בת 2000 השנה של יוון לאחר השואה
Indian-Jewish Cooking
הקהילה הבגדדית-ההודית פיתחה מטבח מרתק, שאינו מוכר לרבים, ומבוסס על שילוב של מסורות ורכיבים עיראקיים והודיים. המחברת מתעדת את המאכלים של קהילתה לצד אלה של קהילות יהודיות אחרות בהודו