Lebanese Cuisine: More Than 250 Authentic Recipes from the Most Elegant Middle Eastern Cuisine
אניסה מבקשת לספק גשר למטבחיה של לבנון. היא מציעה לקוראים – בין שיש להם שורשים לבנוניים ובין שלא – 250 מתכונים, ממנות מֵזֶה ועד תבשילים.
אניסה מבקשת לספק גשר למטבחיה של לבנון. היא מציעה לקוראים – בין שיש להם שורשים לבנוניים ובין שלא – 250 מתכונים, ממנות מֵזֶה ועד תבשילים.
סגניט מחלקת טעמים לקטגוריות כמו בשרי, חרדלי, ירוק ועשבוני או הדרי. לכל טעם מיוחסים חומרי גלם, ולכל חומר גלם מוצעים צירופים, אחדים שגורים ואחרים מפתיעים.
הספר משובץ ב"הערות לטבח", באיורים ובתמונות המדגימות בפירוט את תהליך ההכנה של מנות כמו פָּסטִיָיה, מאפה ממולא בשר המפודר בקינמון ובאבקת סוכר.
דֵרָוויאָן משבצת בספרה סיפורים על בני משפחתה ועל משמעות הבישול בעבורם. למי שאינם מצויים בסודות המטבח הפרסי, היא מציעה עצות מועילות לשילובים ולצורות הגשה.
הקוראים יוכלו ליהנות ממסע בין 150 מתכונים כמו פיתות עם זעתר, לחמניות עם דיו קלמרי, סלט צנוניות ורימון ומרטיני ג'ין עם חושחש.
מספר ספרים מבית היוצר של ה-River Cafe ראו אור לאורך השנים; ספר זה היה הראשון, ומכונה לעיתים ״הספר הכחול״.
ספר הבישול הראשון של העיתונאית והשפית רותי רוסו שקורא לקוראים לחזור למטבח ולבשל בעזרת מתכונים פשוטים ויצירתיים
הספר בעל הכריכה הרכה הוא מדריך תיירותי לעיר הכתוב באנגלית ושואף להביא את כל הסודות המקומיים של העיר.
הספר הוא אסופת מתכונים מגוונת מאוד שהופיעו כולם בתוכניתו של השף צחי בוקששתר ששודרה בזמנו תחת אותו השם.
הספר הוא שיתוף פעולה בין חוקרים, כותבים, שפים וצלמים במטרה לעקוב אחר התפשוטתה של קטניית החומוס במזרח התיכון