שנה לא קלה, בלשון המעטה, עברה על תעשיית האוכל המקומית. בתי אוכל ויצרנים עוד לא הספיקו להתאושש מהקורונה, כשפרצה המלחמה ב-7 באוקטובר וזעזעה את המדינה. רבים מצאו את עצמם מפונים או נאלצים לשנות את אופי הפעילות, כמה מהם משתפים בשנה שעברה עליהם – בין ייאוש לתקווה.
מאמצעי האבקה מכניים ועד כוורות חכמות, אלה החברות שעוזרות להבטיח שיהיה לנו דבש בראש השנה הזה, וגם באלה שיבואו אחריו.
עד לא מזמן שפים עמדו מאחורי סירים ויזמי פודטק מאחורי מבחנות, עתה נראה שיש גם דרך אחרת
המשרה מתאימה לך בול ויש לך את הניסיון? ניתן לשלוח קורות חיים לכתובת המייל המצויינת בהמשך
אנו שמים חשיבות רבה במתן אפשרות שווה לאנשים עם מוגבלות לשימוש במידע המוצג באתר, ולאפשר חווית גלישה טובה יותר
צפו ברב־שיח שהתקיים באסיף עם העיתונאים הילה אלפרט, עפרי אילני ונטע הלפרין
"יש משהו מפחיד בליצור משהו חדש בעולם שאף אחד לא מכיר, אבל זה כל כך מעניין", אמר השף מרקוס סמואלסון בפאנל שהתקיים לאחרונה באסיף, אותו הנחתה השפית והמרצה הקולינרית רותי רוסו ולקח בו חלק גם השף אלעזר טמנו
שלחנו את השפים רז רהב, שיראל ברגר ושלום אלברט לכנס הפודטק הבינלאומי בשוודיה. צפו בפאנל המרתק שהתקיים עם השלושה בו נכחו חברות מתעשיית המזון, יזמים, מדענים ושפים מכל העולם
מימי הביניים ועד ימי האינטרנט – בעזרת חיפוש בספרייה הקולינרית של אסיף, ניסינו להתחקות על עקבותיה של הפשטידה ולגלות מה יש בה שאנחנו הישראלים כל כך אוהבים
פיתה, ירקות טריים ופחיות שימורים עם כיתוב בערבית הם הרבה יותר מארוחת צהריים יומית מאוזנת
