מזווה ההדרים, מסעדת רוטנברג. צילום: דן פרץ מבעד לקליפה: כיצד הפכו פירות ההדר לאחד הסמלים של המטבח המקומי? פירות ההדר הם חלק בלתי נפרד ממטבחי המזרח התיכון, לראיה מותג תפוזי יפו שהפכו לאחד מסמלי המטבח הישראלי, אך מקורם הוא בכלל בדרום מזרח אסיה. הילה ויזהר סהר ממסעדת רוטנברג שבעמק המעיינות לוקחים אותנו לסיור היסטורי ומחיים את מזווה ההדרים של ימי הביניים פירות הדר
צילום: דור קדמי בתוך המטבח היפואי הצצה למטבחה של הבשלנית נדיר אבו-סייף, אשר מציגה פרשנות אישית חדשה למנות מסורתיות שלמדה מהוריה בישול פלסטיני, יפו
צילום: מתן שופן מפלסטין ועד תוניסיה: סיפורה של הפריקה המטבח הפלסטיני שלי: היסטוריה וסיפורים משפחתיים בישול פלסטיני, מפלסטין ועד תוניסיה: סיפורה של הפריקה
צילום: דור קדמי חדשנות על הצלחת: בשר אלטרנטיבי מודפס ראיון עם מנכ"ל Redefine Meat שמסביר מה הוביל אותו לפתח בשר אלטרנטיבי ומה היתרונות של הדפסה תלת מימד? אגריטק
איור: רותם ביקסנספנר "חללית החייזרים של ספרי הבישול" שף ישראל אהרוני ואשת האוכל הילה אלפרט נזכרים ביציאתו של ספר התענוגות, כאשר אדי תקופת הצנע עוד נישאים באוויר וצלקות מלחמת ששת הימים עדיין טריות ספר התענוגות