Asif

معكرونة سباجيتي بولونيز

ميخال كاتس، خالة عيدن بن روبي التي قتِلَت في 7 أكتوبر، تشاركنا بوصفتها للبولونيز الذي اعتادت تحضيره لها في كل وليمة عشاء. من المشروع “صحن للغايب”

بانكيك باللبن الرايب (المخيض)

كيرن، ابنة ييغآل وسيندي فلاش اللذين قتِلا يوم 7 أكتوبر، تعدّ لذكراهما فطائر البانكيك المميزة التي كانت تعدّها أنها كل يوم سبت – والتي كان تحضيرها بمثابة احتفال عائلي

دجاج وبطاطا بالفرن

أم المرحومة سيجال ليفي، التي قتِلَت يوم 7 أكتوبر، تحضرّ لذكرى ابنتها دجاج مع البطاطا بالفرن. من مشروع “صحن للغايب”

سلطة عدس مع مكعبات البطاطا الحلوة

شيلي مشال-يوجيف، التي قتِلَت ابنتها ليبي يوم 7 أكتوبر، تحضرّ لذكراها السلطة التي أطلق عليها الجميع اسمع “سلطة ليبي” – سلطة عدس مع مكعبات البطاطا الحلوة المشوية. من مشروع “صحن للغايب”

بوريكس بلحمة

أم المرحوم زيف “بِبِه” شابيرا، الذي قتل يوم 7 أكتوبر، تحضر في ذكراه صينية بوريكس بلحمة. من مشروع صحن للغايب.

مفلفلة (طبق برغل من المطبخ الدرزي)

“صحن للغايب” هو مشروع يحيي ويخلد ذكرى ضحايا الحرب التي اندلعت يوم 7 أكتوبر من خلال تحضير أطباقهم المفضلة وإسماع قصصهم. على الغاز في بيتهم في حرفيش، يحضرّ جاد عامر طبق المفلفلة العائلي. يمتص البرغل الخشن عصائر البندورة ونكهة الفلفل الحار بينما تذوب الكوسا بين حبيباته ويزين حب الحمصّ الطري وجهه.  “هذا طبق متوارث منContinue reading “مفلفلة (طبق برغل من المطبخ الدرزي)”

سينابون (حلزون القرفة – لفائف حلوى محشية بالقِرفة)

كارين تشرتشل، التي قتِلَت صديقتها هدار حوشن يوم 7 أكتوبر تحضرّ لذكراها سينابون حلو ودافئ. من المشروع “صحن للغايب”

فطيرة كوسا

بولي عميكام، التي قتِل ابنها نداف في 7 أكتوبر، تشاركنا بوصفتها لفطيرة الكوسا التي كانت تحضرّها له دائمًا والتي كان يحضرّها بنفسه لتلاميذه وتلميذاته. منن مشروع “صحن للغايب”

ساندويتش شنيتسل

ريتا بيلد، التي قتِل أخيها دانيال شاينكرمان في 7 أكتوبر، تحضر لذكراه الساندويتش الذي اعتاد تحضيره وتناوله

رشتة سورية بعدس

الرشتة السورية على طريقة ليمور تيروش التي أصبحت تحضّرها في عيد الشفوعوت