ארטישוקים ממולאים
ארטישוקים ממולאים זאת מנה שמכינה סילבי אטיאס בביתה בשדרות בעיקר בחגים וארוחות שבת. כאן היא מכינה את המנה ביחד עם אחותה במטבח מארח
סיר של בית הרחק מהבית
תבשיל שקדי עגל
מתכון לתבשיל שקדים שלמדה ליזי עזרא משדרות להכין מאמה. מעדן חגיגי של שקדי עגל לשולחן החג או כשרוצים לפנק מישהו במיוחד
עוגת כרוב ממולא
אחרי שלא בישלה תקופה ארוכה, מתארחת נורית לוי המפונה מקריית שמונה במטבח מארח ומכינה לילדיה עוגת כרוב שמזכירה את הבית
קציצות דגים של שבת
את קציצות הדגים שלה, עוטפת פרחיה סבג מקריית שמונה ברוטב פלפלים טעים וממכר, שהכי כיף לנגב עם החלה של שבת
תבשיל סבזי צמחוני ותהדיג
תבשיל סבזי (בגרסה הבשרית) נאכל בביתה בכל יום שישי בערב. "קובה מכינים לצהריים, כדי שכולם יחזיקו עד הערב, ובערב עוברים לסבזי, דגים, בשר ותהדיג", היא מספרת.
עוגיות בצק פריך מגולגלות במילוי תמרים ואגוזים
מתכון לעוגיות בצק פריך מגולגלות במילוי תמרים ואגוזים של אתי יאנה מקריית שמונה. ניתן למלא את הבצק בכל מילוי שאוהבים.
קציצות ברוטב עם אפונה
אחרי חודשים מחוץ לבית, אלו הקציצות שבתה של אביה אסטיוקר מקיבוץ ניר עם התגעגעה אליהן יותר מכל
מטבוחה
מתכון של עליזה זוויגי מקריית שמונה למטבוחה עם עגבניות, שום ופלפל חריף. מושלמת לסנדוויץ' של שישי בצהריים עם שניצל וחציל מטוגן
עוגיות מרוקאיות
את העוגיות המרוקאיות של שוש שושן מקריית שמונה הכי כיף לאכול ליד תה עם נענע או עם הקפה של שבת בבוקר
מרק עדשים וגריסים שילדים אוהבים
את המרק הפשוט והקל הזה למדה להכין סיגל חאייק ממושב חוסן מאמה והוא אהוב במיוחד על ילדיה שמכורים אליו
קציצות בשר ברוטב אדום עם שעועית ירוקה
קציצות בשר עסיסיות ברוטב אדום עם שעועית ירוקה שהנכדים של ענת מאיר ממושב מנות אוהבים במיוחד
מְחׇ'מׇר – פשטידה מרוקאית בסיר
מירי בן סימון מקרית שמונה חוזרת לבשל אחרי חודשיים וחצי במטבח מארח. היא מנצלת את ההזדמנות להכין מחמר – פשטידה מרוקאית
כופתאות בורגול צהובות במילוי עוף
הכופתאות הצהובות של ולרי חן בהשראת המטבח הכורדי הן מעין קובות, עשויות מעטפת בורגול מתובלת ומילוי עוף עדין, המתבשלות ברוטב צהוב של כורכום.
אָש (מרק) סלק פרסי
מרק סלק פרסי שיסמין אברהמי-סקוריק משדרות מכינה בכל חורף. הקציצות והאורז שבו מסמיכים אותו והופכים אותו לארוחה של ממש
סיר של בית – הרחק מהבית
מיזם חדש מבקש לענות על הצורך ההולך וגובר של משפחות מפונים רבות – ששוהות במגורים זמניים כבר שבועות ארוכים – לבשל בעצמן עבור עצמן כדי להרגיש, גם לרגע קצר, בבית.
קובנה
שוש יוספי הכינה אלפי קובנות בחייה, עכשיו כשהיא רחוקה מהבית כל מה שביקשה הוא לחזור לאפות למשפחתה ולחבריה. כנסו למתכון ולטיפים שלה
כפיתות (קציצות עוף תוניסאיות)
קציצות העוף של תמי מויאל, אותן היא מכנה כפיתות, מקבלות מעטפת של ביצים ופירורי לחם, עוברות טיגון ואז בישול ברוטב אדום. הן הכי טעימות לצד הקוסקוס
תבשיל דגים מרוקאי
בפעם הראשונה שנכנסה שרונה דהן למטבח אחרי השבת השחורה, היא השתוקקה להכין דגים מרוקאיים עם תפוחי אדמה וגרגרי חומוס כמו שאמה הייתה מכינה