Miriam Persi's Fried Kubbeh. Photo by Dave Katz.

קובה מטוגנת

קציצות מטוגנות ופריכות המוכרות בשם קובה, ופופולריות ברחבי הלבנט. ניתן להכין את המתכון מראש ולשמור במקפיא עד לטיגון.

Beet broth kubbeh. Photo by: Matan Choufan.

קובה סלק

בעבר, כישוריה של טבחית בקהילות יהודיות בעיראק ובסוריה, נשפטו לפי הקובה שלה (המכונה גם קיבֶּה וקוּבֶּבָּה).